Unsere Osteraktionen
Festtagsgenuss pur
11. März 2021
Das Alpine Steinschaf
Einige von Ihnen kennen das hervorragende Fleisch dieses Schafs bereits. Wir hatten dieses zum ersten Mal in einer Aktion Ende November 2020.
Die Arche-Schäfterei Wolle & Kraut (tier-kontakt.de) aus Seeshaupt liefert uns das Fleisch der Schafe, die auf den Wiesen rund um Seeshaupt aufwachsen.
- Schlegel
- Schulter/Rollbraten
- Haxen, Halsgrat
- Kotelette
- Hackfleisch
- Bratenknochen
Das Alpine Steinschaf
Einige von Ihnen kennen das hervorragende Fleisch dieses Schafs bereits. Wir hatten dieses zum ersten Mal in einer Aktion Ende November 2020.
Die Arche-Schäfterei Wolle & Kraut (tier-kontakt.de) aus Seeshaupt liefert uns das Fleisch der Schafe, die auf den Wiesen rund um Seeshaupt aufwachsen.
- Schlegel
- Schulter/Rollbraten
- Haxen, Halsgrat
- Kotelette
- Hackfleisch
- Bratenknochen
Fleisch von Schmieds Murnauer Werdenfelser Ochse
Das „Murnau-Werdenfelser Rind“ gibt es in verschiedenen Fellfarben. Von hellgelb bis schwarz ist alles dabei. Charakteristisch ist der helle Aalstrich auf dem Rücken und das hell umrandete dunkle Maul. Die Augen sind dunkel mit einer hellen Umrandung.
Das Tier wurde wegen seiner harten Klauen und der Trittsicherheit in der Land- und Forstwirtschaft eingesetzt. Auch für die Fleisch und Milcherzeugung war und ist es nach wie vor es sehr beliebt. Das genügsame Rind ist besonders Widerstandsfähig und Langlebig. Das Bayerische Landesgestüt Schwaiganger in Ohlstadt hat seit 25 Murnau-Werdenfelser Kühe in der Mutterkuhherde. Dieses Programm startete in den 1970ern, um die genetische Vielfalt zu erhalten. Das Rind ist auf der „Roten-Liste“ und kann daher nur begrenzt und von männlichen Tieren erworben werden.
Kühe werden etwa 1,2 m hoch und 500-600 kg schwer, die Bullen werden etwa 1,4 m hoch und können bis zu 1300 kg auf die Waage bringen.
Unser Exemplar ist 3 1/2 Jahre alt und hat ein aromatisch kräftiges Fleisch. Es ist auf den Wiesen von Nantesbuch aufgewachsen und hat eine erstklassige artgerechte Haltung genossen.
